Cómo hacer pompas o burbujas de gelatina

Para hacer estas pompas, vamos a necesitar gelatina, agua, globos y polvos perla

Ingredientes:

– 100 ml o 100 g de agua
– 50 g de gelatina (con la gelatina de keyks son suficientes 40 g)
– Globos pequeños, de los que se usan para llenar de agua
– Polvos perla

Preparación:


– Ponemos en un recipiente apto para microhondas el agua fría. Espolvoreamos en el agua la gelatina y dejamos reposar para que esponje (unos 5 minutos)

– Vamos inflando los globos y los atamos de manera que queden con forma redonda

– Calentamos la gelatina en el microhondas para que se disuelva (no hay que dejar que hierva) y vamos untando en ella los globos. Les tenemos que poner 3 o 4 capas de gelatina. Entre capa y capa hay que esperar que seque un poco.

Para untarlos en la gelatina es conveniente hacerlo con unas pinzas o algo similar.

– Cómo pringan mucho también se pueden poner en un palito que luego pincharemos en un corcho

– Dejamos secar 24 horas…
– Una vez seca la gelatina quitamos el globo. Para quitar el globo de dentro lo pinchamos con cuidado. Si no se desprende con facilidad hacemos un agujero que en nuestra tarta taparemos poniéndo la burbuja hacia abajo.
Por último, pegamos nuestras burbujas a la tarta con icing.
En este vídeo se ve cómo lo realizamos
keyks

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2 Respuestas

  1. ygjjf dice:

    vivo en uruguay explicame que es polvo perla aca nadie lo conoce en los locales de resposteria gracias esta super tu video

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