Cuanto fondant se necesita para cubrir una tarta?

Cuanto fondant se necesita para tapar una tarta?
Oímos la misma pregunta muchas veces en nuestra tienda. La cantidad de fondant depende de dos factores: del tamaño de la tarta y de lo grueso o gordo que vayamos a extenderlo. Yo recomiendo un grueso de unos 2-3 milímetros.
En nuestro manual básico de tartas tenemos esta tabla en la que establecemos la cantidad necesaria de fondant que usamos para tapar tartas redondas de distintos tamaños de diámetro. Es importante, MUY IMPORTANTE, resaltar que la primera columna es la cantidad necesaria real,es decir, la cantidad que se queda en la tarta, pero para tapar la tarta necesitaremos más (la segunda columna) ya que una vez estirado y puesto sobre la tarta debe sobrar por los laterales para que podamos colocarlo sin arrugas y con comodidad.
Diámetro
Fondant real
Fondant
para estirar
15 cm
300 g
400 g
20 cm
450 g
550 g
25 cm
600 g
800 g
30 cm
1 kg
1kg y 300 g
35 cm
1kg y 300 g
1 kg y 500 g

 

En este vídeo se ve cómo ponemos fondant en una tarta



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