teoría sobre fondant y otros

Mesas dulces: lección 2, elección del tema y planificación

Esta lección es parte del curso gratuito que estamos dando. La primera lección la podéis ver pulsando aquí, además, he creado un curso de Facebook para dudas y ejercicios, podéis acceder pulsando aquí Lección 2.- Elección de tema y planificación Cuando organizamos una mesa es […]

Sellos personalizados para  el fondant de Peppa pig o Batman

Sellos personalizados para el fondant de Peppa pig o Batman

Sellos para imprimir sobre el fondant o sobre la masa de galletas Muchas veces nos encargan un trabajo para una tarta o unas galletas en el que merece la pena tener un sello para repetirlo exactamente. El sello puede ser una cara de Mickey, de […]

Técnica RKT, Rice Krispies Treats

Técnica RKT, Rice Krispies Treats

  Se llama así porque es una masa que se realiza con Krispies de Kellogs aunque sirve cualquier otro arroz inflado. Para hacerla, necesitamos: -30 g. de mantequilla – 160 g. de nubes o Marshmallows – 200 g. de Krispies En este vídeo veis cómo […]

Cuanto fondant se necesita para cubrir una tarta?

Cuanto fondant se necesita para cubrir una tarta?

Cuanto fondant se necesita para tapar una tarta? Oímos la misma pregunta muchas veces en nuestra tienda. La cantidad de fondant depende de dos factores: del tamaño de la tarta y de lo grueso o gordo que vayamos a extenderlo. Yo recomiendo un grueso de […]

Bizcochos más duraderos y esponjosos: emulsionante y enternecedor

Hoy vamos a hablar de dos ingredientes que nosotros incorporamos a la masa de bizcocho y nos ayudan en su elaboración y conservación: el emulsionante y el enternecedor. El emulsionante: existen de varios tipos en el mercado, el más conocido es la lecitina. Su función […]


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