Receta básica de pan dulce o pan de leche

Receta básica de pan dulce o pan de leche

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Nos encanta hacer pan dulce porqué es muy versátil, con el podemos hacer panes con chispitas de chocolate, caracolas, bagels, preñaditos….. Lo hago de dos maneras distintas: con thermomix y sin ella

La receta del Pan dulce sin thermomix es la siguiente:

Ingredientes:
350 g de harina
50 g. de azúcar
50 g. de mantequilla
150 ml de leche
3 yemas
7 gramos de levadura fresca
1 pizca de sal

Para ver cómo lo hacemos os aconsejamos que veáis este vídeo:

La receta de la thermomix es la siguiente:

ingredientes:

250 g. de leche
50 g. de azúcar
50 g. de mantequilla
7 g. de levadura fresca
450 g de harina
1 pizca de sal

Preparación:

– Se pone en el vaso la leche, la sal el azúcar y la mantequilla a temperatura 40º, 2 minutos a velocidad 2. Añada la levadura y la harina y mezcle 15 segundos a velocidad 6. Programe 2 minutos a velocidad espiga.

De forma a la masa e introduzcala en el horno a 50º unos 20-30 minutos, cuando hayan doblado su volumen hornee a 200º entre 10 y 20 minutos dependiendo del tamaño de los panes. Para bollitos pequeños será 10 minutos y para grandes 20.